|
|
Kippensoep Met Chinese Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500g kipfilet; 1 Chinese kool; 2 dl kokosmelk; 2 stengels citroengras; 2 eetl. gehakte bieslook; 6 lente-uitjes met groen; 1 groene citroen; 2 snufjes suiker; 1 spaans pepertje; zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilets in reepjes van 1x2 cm en 3 mm dik. Snijd de stengel citroengras doormidden. snijd de lente-uitjes in dunne ringen. Was en droog de citroen en rasp de schil vervolgens boven een kommetje. Was het pepertje, verwijder alle zaadjes en snijd daarna het vruchtvlees in dunne plakjes. Breng in een pan de kokosmelk aan de kook. Voeg de reepjes kipfilet, de geraspte citroenschil, spaanse peper, citroengras en wat zout en suiker toe. Vermeng en laat 5 min. koken. Snijd intussen de kool in reepjes van 2 cm lang en schep ze, na 5 min., bij de kipfilet. Laat alles nog 8-10 min. koken , tot de kipfilet en de kool zacht zijn. Verwijder het citroengras. Voeg de lente-ui toe, schep alles losjes om en neem de pan van het vuur. Dien onmiddelijk op.
|
|
|